卫生级不锈钢管与食品级不锈钢管的区别在于获得使用许可的不同。 例如，符合GB/T 1220-2007《不锈钢棒》要求的不锈钢，用于食品机械，通过审核鉴定（取得证书标志）的，就是食品级不锈钢； 用于制造医疗器械，卫生，通过审核鉴定（取得证书标志）级不锈钢。
  在大多数情况下，食品级和卫生级产品之间并没有明显的区别。 一般（不一定）一个能满足要求，另一个也能满足要求。 之所以分为食品级和卫生级，是因为认证方向（标准来源）不同。 严格来说，根本没有食品级和卫生级之分。 这些只是人们对材料和产品是否符合一定的使用要求（不是制造标准）的习惯称呼。
  在我国，是指在使用时能够达到相关国家卫生标准和国家食品标准的材料和产品，可以称为卫生级和食品级。 例如：某种塑料原料经食品监督部门检验确认后，可以用于食品包装材料，可以说这种塑料达到了食品级； 设备，可以说这种塑料达到了卫生级别。