所谓的假304不锈钢管，实际上是指其化学成分中镍和铬的含量未达到国家标准的304材质要求。特别是镍和铬的含量没有达到国家规定的“8镍18铬”标准。这两个元素是304不锈钢管中最重要的成分，但其他元素的含量也非常重要。

因此，佛山地区304不锈钢管价格存在差异，很大程度上是因为当地不锈钢管厂家使用的钢带中镍和铬的含量未达到标准。有些304不锈钢管的镍含量未达到“8”，铬含量也未达到“18”，但由于碳、硅等元素含量较高，仍然能够在市场上畅销，原因就在于成本。

有些不良商家会使用其他类型的不锈钢来假冒304。例如，4系列的铁素体不锈钢不含有Ni元素，而2系列的奥氏体不锈钢则用Mn来代替Ni。铁素体不锈钢具有铁磁性，而304不锈钢是没有铁磁性的。因此，购买时需要特别注意，避免被这些假冒产品欺骗。